鱼和薯条

状态: 正片

主演: 约翰·雷吉扎莫 马里奥·坎通 Martin Villafana 

导演: Dan Krech

语言: 英语

首播: 2013(加拿大)

更新: 2022-08-05 22:23

类型: 动漫

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  • 正片
  • 剧情简介

    大家还记不记得本周相机逻辑的节目里出现了一种腐国传统美食——鱼和薯条?这次推送我们就来聊聊鱼和薯条。

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    时间1860年,某天。清晨,朝阳还没升起,joseph malin就已经起来开始了一天的辛勤劳动。当天新捕捞的鱼处理干净后,裹上精心调制的面糊,下油锅大火炸至金黄,鱼外焦里嫩。刚炸出锅的薯条泛着金黄,香酥可口,再佐以馨香清爽的柠檬酱汁,便成了这劳动人民的美食,这真是大自然的恩赐。。。舌尖上的英国应该就是这样的吧?

    正如大家知道的,鱼和薯条(fish and chips)源自英国,兴起于19世纪。但是“把鱼裹在面粉里炸”这种做法其实并不是英国人发明的,据说是由16世纪的西班牙和葡萄牙的犹太难民带入英国的。进入到19世纪,随着工业工业革命的到来,新鲜的鱼可以被铁路快速运输到人口密集的地方,人们把鱼裹上面糊炸制,再配以宽大的炸薯条,便成了为辛勤的劳动人民提供碳水化合物和蛋白质的美。。。其实根本就不是美食,劳动人民的快餐充饥食物而已。

    说白了就跟这个一样??

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    (我是炒肝)

    还有这个??

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    (我是卤煮)

    后来随着鱼和薯条红遍英伦三岛,就成了人家的传统美食。随着英国殖民活动的发展,鱼和薯条又被带到了世界各地,比如印度,还有各种国旗上有“米字”的国家比如澳大利亚。再后来,随着腐国文化红遍神州大地,这玩意儿就在中国也红了。

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    这时候一般就会有人吼了“扯了半天,鱼和薯条的鱼是什么鱼啊?”答案很简单——看心情。

    在英国用的最多的是鳕鱼(cod,不是call of duty),但也有很多地方用黑线鳕(haddock),还有不知道怎么翻译的比如pollock,coley,plaice,skate,ray. 面糊的配方也是看心情,有的只加水,有的加小苏打,有再加点醋,牛奶,甚至还有啤酒。

    作为油炸食物,鱼和薯条的脂肪含量为每100g含有9.42g,比披萨(11g),巨无霸套餐(12.1g)whopper meal(14.5g)chicken korma (15.5g)doner kebab (16.2g)竟然都要低。但要是想指望这东西能减肥就跟指望is不杀生一样。

    最初的鱼和薯条是用报纸包装,报纸既便宜又吸油,吃完后不仅可以用来擦擦大油嘴,还能顺便看看新闻,但后来由于卫生原因就换成别的了。

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    虽然孟子有云,“鱼与熊掌不可得兼”,但鱼和薯条放在一起还是极好的。尤其是挤点柠檬汁,或者加点果醋。那真是馨香爽口,简单粗暴,好吃管饱。真是加班熬夜,考前复习的得力助手。

    虽然英国黑暗料理已然声名远扬,但英国的大厨也不是只能做这样的食物??

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    鱼和薯条经过无数英国大厨的改造升级,已然入驻很多高档餐厅,变成了这样??

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    和这样??

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    哦对了,上面这道菜的价格是304英镑(合人民币大约3000元)。

    ——by camlogic-ivan

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